Snart är det dags för nässelsäsong och för att använda detta ogräs på ett bra sätt föreslår jag att du provar att göra nässel-mojo.
Nässel-mojo
- 1-2 msk vinäger
- 1 skiva franskbröd med kanten bortskuren
- 200 g slätbladig persilja
- 1 l förvällda nässlor
- 2 st gröna spanska chilipepparfrukter (utan kärnor)
- 4 st vitlöksklyftor (finhackade)
- ½ msk spiskumin (malen)
- 3-4 dl god olivolja
- salt
- nypa ev socker
- Droppa vinägern över brödskivan och låt det drag sig en stund.
- Lägg persiljebladen, chilipepparn, vitlök, spiskummin, brödet och de kalla förvällda nässlorna i en matberedare.
- Häll i olja lite i taget medan matberedaren mixar de övriga ingredienserna. När konsistensen börjar bli simmig är den klar. Blir den för lös tillsätt mer bröd tills den är bra.
- Smaka av med salt och ev socker.
Lämna ett svar