För något år sedan var vi på restaurang Glädje i Skövde och då åt vi en underbar äpple dessert. Nu när det är äpple säsong tänkte jag försöka återskapa den.
Originalreceptet kommer från glassriket.se.
Karamelliserad äpplen med vaniljglass
- 4 st äpplen
- 50 g smör
- 1,75 dl råsocker
- vaniljglass
- mandel, flagad
- Skala och ta bort kärnor på äpplena. Dela dem sedan i klyftor.
- Smält sakta smör och socker i en stekpanna tills det fått en gyllenbrun färg.
- Lägg i äppleklyftorna och rör om försiktigt. Ös dem även med såsen. Ta av kastrullen från plattan.
- Lägg upp frukten och såsen i skålar, strö över mandel och lägg på en skopa vaniljglass.
Lämna ett svar