Vaniljpannacotta med hjortrongelé

Denna efterrätt har jag kombinerat ihop från flera recept på nätet. Den blev nästan perfekt. Jag tycker att pannacottan kunde varit lite fastare i konsistensen. Nu när jag skriver ner receptet ser jag att det beror på att jag hade i gelatin för en sats inte dubbel sats som jag gjorde. Så det var ju inte så konstigt att det blev som det blev. I det recept som jag skrivit ned här stämmer i alla fall mängden.

Kombinationen av len vaniljsmakande pannacotta och hjortron var otroligt fin och blandar perfekt svensk och italiensk matlagning.

Vaniljpannacotta med hjortrongelé

Pannacotta

• 8 dl vispgrädde
• 1,5 st gelatinblad
• 3/4 dl socker
• 2 st vaniljstänger

Gelé

• 1 pkt hjorton (frysta)
• 2 dl vatten
• 2 msk hjortronlikör
• 4 st gelatinblad
• 1/2 dl socker

Vill man göra desserten lite ”snyggare” kan man  passera hjortronsylt för att få bort kärnor och skal. Den får då en slätare yta.

Efterrätt

Italiensk, Svenskt

Går att förbereda, Hjortron, Vaniljstång